साउथ की स्पेशल डिश पोंगल से बनायें लंच को स्‍पेशल

साउथ का टेस्‍ट अपनेआप में यादगार और बेहतरीन व्‍यंजनों के लिए शुमार हैं। यहां के टेस्‍ट को पूरे भारतवर्ष में पसंद किया जाता हैं। तमिलनाडु की डिश पोंगल यहां के पोंगल पर्व पर सर्वाधिक बनाये जाने वाला व्‍यंजन हैं। इस डिश का स्‍वाद बेहद टेस्‍टी हैं। इस डिश की सबसे खास बात ये हैं कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता हैं। आइए आपको बताते हैं पोंगल बनाने की विधि…..

आवश्‍यक सामग्री-

चावल- 1 कप

मूंग दाल- 1 कप

जीरा- 1 चम्मच

काजू- 10-12

काली मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

हरी मिर्च- 3-4 घिसा

राई- 1/2 चम्मच

नारियल- 2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच

बनाने की विधि-

तमिलनाडु की प्रसिद्व डिश पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। इसे गर्म करने के दौरान मूंग दाल तथा चावल को धो लें, काजू को भी तल लें। इन्‍हें तलने के बाद अब गर्म तेल में जीरा और राई डालें। इन्‍हें डालने के बाद जब राई तड़कने लगे उस समय उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकेंड के लिए अच्‍छे से फ्राई करें। इन्‍हें फ्राई होने के बाद अब साफ मूंग दाल इसमें डालें और कुछ मिनट के लिए फ्राई करें।

इसके बाद अब इसमें चावल और पानी डालें, अब नमक और हल्दी पाउडर के साथ घिसा नारियल भी डाल लें। अब कुकर को ढक्कन से ढंक दें। तीन सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें, जब पोंगल ठंडा हो जाए तब ऊपर से काली मिर्च पाउडर और काजू डालें और सर्व करें।

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